Pizza Del Arte vient compléter l'offre de restos

Focaccia, cicchettis, gelatis... Ces mots italiens chargés de soleil, vous pourrez les retrouver sur la carte du nouveau restaurant Pizza Del Arte. Attendant ses clients dès mercredi soir à Parc Lann, il rejoint les nombreux établissements de restauration franchisés déjà présents sur Vannes.

Une vingtaine de salariés

Installé sur près de 400 m², il dispose de 170 places assises et de 70 en terrasse. Pizza del Arte aura la possibilité de servir près de 400 couverts par service le midi et le soir. Mais le prévisionnel tourne plutôt autour des 300 couverts par jour. Le ticket moyen ne dépassera pas les 15 €, « cela tournera plutôt autour des 11 € », confirme François Gauthier, le maître des lieux.

Il vise ouvertement la clientèle travaillant dans les bureaux environnants et celle des cinéphiles se rendant au Cinéville voisin. Les enfants ne sont pas oubliés avec une carte spéciale, interactive de surcroît. Il a également voulu répondre à la demande des entreprises vannetaises : une salle pour quarante personnes est mise à leur disposition (sur réservation), avec tout l'équipement électronique nécessaire (internet, écran plasma, chaînes satellites) pour les réunions.

Le personnel recruté localement composé d'une vingtaine de personnes achève actuellement sa formation à Rennes, dans un « restaurant école ». Tous seront sur le pied de guerre pour l'ouverture du restaurant la semaine prochaine. Un de plus dans cette zone commerciale en pleine expansion.

Stéphanie HANCQ.

Pratique. Ouvert 7/7, de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 30 à 23 h. ZA du Parc-Lann (derrière le Cinéville), 37, rue Gay-Lussac, 56000 Vannes. tél. 02 97 62 00 00.

Ouest-France